PME Magazine Portugal. Mundo. Empresas.
Por Mafalda Marques
Trabalhar em restauração continua a ser um desafio para os empresários que sonham em gerir espaços diferenciados. Camila Fonseca gere três unidades e uma equipa de 30 funcionários. E já ganhou prémios. Em conversa à PME Magazine, a empresária explica o que a mantém neste meio.
“Quando comecei o Le Chat em 2007 a minha missão era ser autónoma financeiramente e diverti me enquanto tentava vingar com o negócio. O le chat começou por ser uma esplanada muito simples. Era só uma estrutura metálica onde tínhamos uns barris de cerveja e uma tostadeira. O Le chat de hoje, em vidro, só existe desde 2010. A partir daí a missão passou a ser sustentar não só a mim mas ao projecto, a empresa. Não tenho nenhuma visão específica, as coisas vão acontecendo e eu vou me adaptando. As oportunidades vão surgindo e eu vou aproveitando quando consigo”.
Assumidamente discretos, apostam na relação com o cliente e nas redes sociais, mas é na diferenciação que conseguem atrair as atenções.
“O Bom, o Mau e o Vilão é conhecido pela agenda cultural diversificada. O Le Chat ganhou um prémio de arquitectura por isso foi alvo de algumas notícias. O Flat é o projeto mais recente”, explica.
O Flat é o novo bar de Santos tem um terraço com vista para o Tejo, abre apenas uma vez por semana, mas funciona todos os dias para eventos privados. É uma casa normal, com quartos, cozinha e salas onde pode jogar PlayStation e matraquilhos durante toda a noite.
“O Flat pode ser arrendado por apenas umas horas ou durante um dia inteiro. E todas as divisões estão à disposição: sala de jantar, cozinha, bar, quarto e o espectacular terraço. A decoração foi criada por mim e é a que o espaço tem todos os sábados, o único dia da semana em que está aberto ao público. Nos restantes dias pode ser alterada, tudo depende do evento que passar por lá”, acrescenta.
Aos sábados está aberto entre as 22 e as três horas da manhã e pode ainda abrir como bar. Fizeram uma parceria com a empresa Once Upon a Table e apresentam dois tipos de jantar: buffet, a 20€ por pessoa; ou volante, a 15€ mas limitado a 50 pessoas.
“Depois de uma semana de trabalho, há que estar com os amigos, pôr a conversa em dia, beber um copo e relaxar”, sugerem na página de Facebook. A isso chama-se Viver.
