Por: Martim Gaspar O restaurante do chef José Avillez, inaugurado em março de 2022, torna-se agora no primeiro restaurante vegetariano, a nível nacional, a conquistar uma estrela Michelin. Localizado no Largo de São Carlos em Lisboa, o Encanto conta com um menu de degustação 100% vegetariano, com 12 momentos e …
Ler maisO jardim de vegetais encantado de José Avillez
Por: Emanuelle Bezerra José Avillez é mundialmente conhecido pelo seu restaurante Belcanto, que tem duas estrelas Michelin e está na última lista do The World’s 50 Best Restaurants. Contudo, está agora a despertar os amantes da alta gastronomia para o universo vegetal. Encanto é o nome do seu mais recente …
Ler maisPortugal tem quatro novas estrelas Guia Michelin
Henrique Sá Pessoa conseguiu uma segunda estrela Michelin para o seu restaurante Alma, o Midori, em Sintra, liderado pelo chef Pedro Almeida no Penha Longa Resort recebeu a sua primeira estrela Michelin somando, assim, duas estrelas, uma vez que o LAB, de Sérgio Arola, mantém a estrela conquistada no ano passado. Portugal tem a partir de …
Ler maisVale da Capucha na apresentação do Guia Michelin 2019
O vinho branco Doc Vale da Capucha, da sub-região de Torres Vedras, bem como outros vinhos da região de Lisboa, representam Portugal na apresentação do concurso gastronómico Guia Michelin 2019. Finalmente a apresentação do mais famoso e influente Guia gastronómico do Mundo, o Guia Michelin, acontece em Portugal, especificamente em …
Ler maisJosé Avillez ganha prémio de gastronomia internacional
O português José Avillez recebeu na manhã desta segunda-feira, em Paris, o prémio internacional Grand prix de l’Art de la Cuisine. O prémio, que galardoa “o melhor cozinheiro do ano”, foi atribuído pela Academia Internacional da Gastronomia. José Avillez tem a seu cargo restaurantes como Belcanto – reconhecido com duas estrelas Michelin –, …
Ler maisJosé Avillez na apresentação da PME Magazine (com fotos e vídeo)
Dezenas de empresários marcaram presença na apresentação da PME Magazine no passado dia 17 de janeiro, no Lispolis, em Lisboa, que contou com uma palestra do chef empresário José Avillez. Figura de capa da 7.ª edição da revista, José Avillez contou como desde novo lhe surgiu a vertente empresarial, …
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